집돌이 공대남과 밖순이 이과녀의 일기

냉장고 속 묵은지가 골칫거리다. 밖순이 이과녀는 묵은지를 잘 먹는 편이지만 신맛을 별로 좋아하지 않는 집돌이 공대남에겐 묵은지는 먹긴 먹어야하는데 먹을 엄두가 나지 않는 반찬이다. 그래서 최근 묵은지를 이용한 요리들을 하고 있다. 지난번엔 묵은지 돼지찌개.(사진을 남겨두지 않아 다음번에 포스팅하는 걸로) 오늘은 묵은지 등갈비찜을 시도해보았다. 묵은지 등갈비찜 자취러의 냉장고는 단출하다. 직장인들의 저녁시간은 매우 소중하다. 자취러, 직장인들이 간단하고 빠르게 만들 수 있는 저녁 식탁 위 요리를 해보자. 준비물 돼지 등갈비 300g , 묵은지 400g , 양파 1/2개 , 파 푸른부분 , 간마늘 밥숟가락 2개, 청양고추 1개 또는 페퍼론치노 4개. 참치액 밥숟가락 4개, 고춧가루 종이컵 1/2 컵. 밖순이..

공대남이다. 오늘은 공대남이 자주 해먹는 까르보나라를 알려주려 한다. 정말 간단하니 집에 재료를 사놓고 면만 사서 두고두고 해먹기도 하고 가끔 요리 실력을 뽐내는것도 가능하니 숙지하길 바란다. 아 그리고 크림없어도 된다. 까르보나라 [재료] 필수: 파스타 면, 파마산 치즈 가루, 계란 1인 기준 2개, 치킨스톡, 마늘, 소금, 후추,라면 후레이크 옵션: 무염버터,굴소스, 베이컨 1.파스타 면을 삶기위해 물을 끓인다. 물에 소금을 3꼬집 정도 넣고 팔팔 끓을 때까지 기다린다. 파스타 양은 500원 정도의 크기가 1~2인분에 적당하긴하지만, 그냥 본인 손가락에 맞춰서 하면 간단하닼 2. 물 끓는 동안 루를 만든다. 종이컵 1컵 정도 물을 넣고 치킨 스톡을 숟가락 반정도, 굴소스(옵션)을 숟가락 반 정도 넣고..

누구든 맛있게 요리해보자. 근데 이거 왜 맛있어?? [준비물] 우유, 계란, 식용유, 토마토 소스,치즈(아무거나),버섯(아무거나 독버섯 빼고),고추, 파(파슬리),마늘(간것도 됨, 통짜도 되고),양파,베이컨(없으면 스팸이나 햄종류 암거나),소금,후추 [조리 비법] 1. 자취러에겐 파슬리는 사치다. 파를 잘게 잘라서 물기를 싹 빼준다. 약~중불로 해준다.3~5분 적당 예비 파슬리 2. 팬에 식용유를 3숟갈 반 정도 넣고 잘게 썬 양파를 노란 부분이 나올때 까지 볶는다. 고소한 냄새날때까지. 3. 그 다음 정리한거 다 넣는다.심플 4.이 상태에서 소금 넣고 후추 넣고 물기가 좀 나올때까지 중불로 볶는다. 4~5분 5. 야채 물이 어느 정도 나오면 버터를 검지 한마디 만큼 넣어준다. 3~5cm정도 그 다음 버..

평소 냄새에 민감한 나는 음식에도 향을 입히는것을 굉장히 좋아한다. 그 중에 면 요리에 좋은 파, 마늘, 고추 등 기름으로 먼저 볶아 향을 입힌다. 라면을 쉬우면서 멋있게 맛있게 만들어보자. [준비물] 파(옵션), 고추(옵션), ,양파(옵션),엿당(옵션), 고추가루, 다진마늘, 식용유(그냥 식용유 추천 아니면 이상한 냄새남), 신라면(다른 라면도 괜찮지만 내 취향은 신라면), 물 [조리비법] 1. 냄비에 식용유를 아빠 숟가락 1.5스푼정도 두른다. 약불로 한 뒤 썰어놓은 고추(옵션)와, 파(옵션), 양파, 다진마늘, 고추가루, 라면 건더기를 기름에 스며들게 3~4분정도 돌린다. (옵션은 넣어도 되고 안넣어도 맛있다. 맛이 좀 더 풍부해질뿐) 2. 고소한 냄새가 올라올 때 쯤 10초 후 물을 종이컵 4~5..